茅山长青

类别：饮品

茅山长青是产自江苏省镇江市句容市茅山山脉的名优扁形绿茶，因产地得名，依托当地独特的山地生态环境形成了鲜明的品质特征，是江苏省知名地方名茶，主要种植于茅山周边海拔适宜的坡地，适配当地微酸性土壤与温润气候，是句容极具代表性的地方物产。

产地概况

核心产区位于江苏省镇江市句容市茅山山脉一带，该区域属于北亚热带季风气候，四季分明，降水充沛，山地多为微酸性黄棕壤，有机质含量丰富，山区常年多雾，昼夜温差较大，有利于茶树内含营养物质的积累，为品质形成提供了天然基础。

主要特点

茅山长青属于扁形绿茶，外形挺削扁平、匀整挺直，色泽绿润显毫，干茶清香清新持久，冲泡后汤色清澈嫩绿明亮，叶底芽叶完整匀嫩、舒展俊秀，品质特征辨识度高，符合名优绿茶的品质标准。

由来与传承

句容茅山一带种茶饮茶的历史可追溯至唐代，唐宋时期茅山就有僧人、道众植茶制茶的记载，近现代当地依托原有种茶基础，整理传统制茶技艺，优化生产工艺，逐步形成了如今的茅山长青品类，是本地传承发展而来的名茶。

制作工艺

一般在清明至谷雨期间采摘原料，标准为单芽或一芽一叶初展，鲜采原料需先摊放6至12小时去除表面多余水分，之后经高温杀青锁住茶香，再经整形理条、辉锅干燥等工序，全程严格控温保证干度，成型后筛选分级。

地方文化

茅山是国内知名道教名山，历史上山中道院多有植茶、制茶、以茶敬客清修的传统，饮茶是山中文化生活的重要部分，茅山长青依托茅山的自然与人文底蕴，现已成为句容对外的物产名片，也是往来游客热门的伴手礼。

选购建议

选购时优先选择外形匀整、色泽绿润鲜活的产品，避免选色泽暗沉、碎茶较多的产品，干茶需气味清新，无陈味、霉味或其他异味，优先选购当年出产的春茶，选择正规厂商出品的产品更有品质保障。

保存方法

茅山长青干茶吸湿性强，易吸附异味，需要密封储存，可装入食品级密封罐放置在阴凉干燥、避光无异味的环境，大量储存可密封后放入冰箱冷藏，避免和有刺激性气味的食物混放。

风味口感

干茶带有清新的嫩香，部分优质原料带淡雅兰花香，冲泡后香气鲜灵持久，滋味鲜醇甘爽，入口无明显苦涩感，回甘清甜明显，茶汤顺滑柔和，整体口感清鲜协调，契合江南绿茶的风格特点。

营养与食用特点

茅山长青属于不发酵绿茶，较大程度保留了鲜叶中的天然营养物质，含有茶多酚、氨基酸、维生素等多种活性成分，日常饮用可提神解腻，清爽的口感适配大多数人的饮茶需求，适合日常长期品饮。

常见吃法

冲泡适合选用透明玻璃杯或白瓷盖碗，水温控制在80℃至85℃，避免高温破坏芽叶的香气与口感，一般每150毫升水搭配3克左右干茶，冲泡1至2分钟即可饮用，可连续冲泡3至4次，现泡现饮风味最佳。

适宜人群

适合喜爱清淡绿茶的日常饮茶人群，办公人群饮用可帮助提神解乏，饭后饮用可缓解油腻，一般健康人群均可日常品饮，也适合作为地方特产馈赠亲友。

食用提示

神经衰弱、睡眠质量较差的人群不建议过量饮用，尤其不宜睡前饮浓茶，空腹状态不建议大量饮用浓茶水，以免引发肠胃不适，变质发霉的产品不可饮用。